Suite à quelques questions sur le forum sur le sujet, voici une simple source y répondant.
Le principal interet de cette source se trouve dans la classe ContactExp.
C'est cette classe qui va exporter vos contacts Outlook 2007.
Mais comment la classe fait-elle ? Nous créons une instance d'un objet COM Outlook Application et ouvrons le répertoire des contacts. Maintenant que nous sommes entré dans ce répertoire on va parcourir l'ensemble des éléments représentant un Contact (ContactItem), lire les propriétés dont nous avons besoins pour l'export et c'est fini.