Réponse acceptée !
C'est bon, mes recherches m'ont apporté ce que je cherchais.
Pour ceux qui sont dans le même cas que moi, je vais donner la solution ( Simpas hun ??

)
Il existait un outils, enfin ... un OCX développé par iSEQ : QuickPDF qui fait exactement ce que je désire :
Extraire le/les texts et valeurs d'un fichier PDF en les séparants !
( l'objet me retourne un string contenant la police utilisé, la couleur, la taille, les positions (X et Y selon un cadre, donc X1 - Y1, X2 - Y2, X3 - Y3, et X4 - Y4, puis le texte.
La dernière version officiel est la 5.11 ($50 la liscence perso utilisable à souhait ! ).
Mais une équipe fans continue le développement est en sont à la 6.02 Beta. ( Pas besoin de repayer une liscence. ).
Vous pourrez retrouver cette équipe sur leur forum : http://www.quickpdf.org/forum/
J'éspère que ce poste servira à d'autre !!
ZedMaTriX